Google’da “Makarna nasıl pişirilir” ya da “makarna tarifi” aramakla uğraşmayın. Eminiz zaten bir çoğunuz üniversite yıllarında sıkça “makarna nasıl yapılır” diye annesini aradı.
Makarna pişirmek aslında çok kolaydır, ama bazı basit püf noktaları vardır ki işte onlara uyulmazsa koca bir tencere makarna heba olabilir. Hemen ufak bir makarna tarifi verelim.
Derince bir tencereye 1,5 litre su koyup ağzını kapatıp kaynayana kadar bekleyin. Su kaynadıktan sonra bir paket tercihinize göre bir makarnayı kaynayan suya atın, sonra üstüne bir yemek kaşığı tuz ekleyin. Az kaldı makarna oluyor şimdi. Makarnaya tuzu ekledikten sonra biraz fokurdamasını bekleyin. Sonra suyunu süzün ve haşlanan makarnanın yapışmaması için biraz tereyağ ekleyin ve karıştırın. İşte hepsi bu.
Tabi bu kadar işi yapamam derseniz, o halde işte İstanbul’un en iyi makarnacı önerilerimiz.
Da Mario
İstanbul’un ilk İtalyan restoranı olan Da Mario, yıllar geçse de İtalyan ruhunu restoranlarında başarıyla koruyor. Kum Midyeli Linguine, nam-ı diğer linguine Vongole’si ‘al dente’ kıvamında pişmiş Linguine, özenle seçilmiş kum midyeleri, sarımsaklı yağ, biber ve şarapla yapılıyor ve hazırlanan yemek tabağa alındıktan sonra son dokunuş olarak üzerinde taze zeytinyağı gezdiriliyor.
Yami Makarna
Yami Makarna diğer makarnacılar kadar popüler olmasa da, lezzetli makarna çeşitleri ve pratik sunumlarını birbirinden lezzetli soslarla zenginleştiriyor. Yami’de Mozzarella Penne, Risotto, Spaghetti ve Tortellini makarna çeşitleri yer alıyor.
Mezzaluna
Mezzaluna’nın şık menüleri, ünlü İtalyan şeflerin onayından geçerek, günlük olarak hazırlanmakta. İtalyan makarnalarının en lezzetlilerine menüsünde yer veren Mezzaluna’da yaklaşık 25 çeşit makarna yer alıyor. Uzakrota ekbi olarak bizim en çok tercih ettiğimiz ise deniz mahsulleri ile hazırlanmış Risotto ai frutti di mare .
Eataly Zorlu
Gerçek İtalyan lezzeti temalı Eataly, kuru değil tamamen taze ve ev yapımı makarnalar yiyebileceğiniz bir mekan. Eataly’de sadece makarna yok. Hem market hem de restoran olan büyük bir bölüme sahip Eataly’de İtalyan şaraplarından dondurmaya, pizzadan etlere kadar birçok alternatif sizleri bekliyor.
